Malbec
Mendoza
Fruta negra, taninos amables y un final especiado.
Bife de chorizo y cortes con grasa
Carta Zona 9
Nuestro menú
Una carta generosa: entradas para compartir, cortes a la parrilla, recetas familiares, vinos y sobremesa.
Nuestra selección
Antojos de la casa
0106
Guía de la parrilla
El ritual del fuego
Bife de chorizo
Corte firme del lomo con borde de grasa que se dora sobre la brasa.
Punto de cocción
- Al centro
- 57–60 °C
- Resultado
- Centro rosado. El equilibrio de la casa.
- Textura
- Jugosidad intensa y mordida firme
- Maridaje sugerido
- Malbec de Mendoza
Cava y maridaje
Cada corte tiene su copa
Una guía para acompañar el fuego. Consulta en tu mesa las etiquetas disponibles en cada sede.
Cabernet Sauvignon
Valle de Uco
Estructura firme para el sabor ahumado del hueso.
Asado de tira y costillas
Torrontés
Salta
Blanco aromático, floral y de acidez viva.
Empanadas y entradas frescas
Tempranillo
Ribera del Duero
Elegante, terroso y profundo.
Entraña y mar y tierra
Selección actual